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【在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下——新时代 新作为 新篇章】
2018年08月10日 12:40  

   新疆各族群众喜爱的日常主食——馕,正随着经济社会发展的现代化步伐,迈向主食产品加工生产的工业化和产业化道路。疆内多地立足当地特色,抓紧时代机遇,纷纷从政策、资金等方面出台措施,通过扶持馕城、打馕村、馕合作社建设,努力完善馕品产业化链条。

  据了解,新疆馕品已达300多种,不同地区产的馕,在大小、口感、形态上也各具本地特色,借助特色闯市场,成为疆内一些地州发展馕产业的一个重要抓手。

  库车大馕如车轮大小,在疆内久负盛名,其颜色金黄,薄而香脆,这个直径有60厘米的库车大馕,被称为“馕中之王”。据了解,该县目前有500多位传统大馕制作人,如何利用好资源,让库车大馕走上产业化道路是当地政府一直思考的问题。

       2014年,为了把库车馕产业做大做强,库车县投资3500万元建成了占地20240平方米的库车大馕城,这座馕城由馕品制作区、馕品体验区、特色小吃区、手工艺品展销区、馕文化展示馆五部分组成,共有门店72间。馕城全部引进获得国家专利的环保馕坑烤馕,所有的馕统一冠以“库车大馕”品牌,统一进行包装、宣传和销售。库车大馕城运营4年多来,共接待游客30万人次,如今库车大馕城,通过线上线下每天可出售10000个馕。

  今年,库车县又对大馕城进行了改造提升。他们结合地方特色林果研发了核桃仁馕、鹰嘴豆馕、红枣馕、玫瑰花馕等40多个馕品种。

       而成立馕合作社,抱团发展促进馕品向标准化、规模化生产加工,则是吐鲁番市让馕品走上产业化发展之路的经验所在。

  吐鲁番市艾丁蔻食品农民专业合作社是一家以馕品生产和销售为主的合作社,目前,该合作社有员工30人,按照订单月生产30吨、70多个品种的馕,包括咔咔恰馕、旅行馕、疙瘩馕、玫瑰馕、核桃馕等。这些馕一半销售到乌鲁木齐市等疆内市场,一半销往北京、天津等内地市场。

       除吐鲁番市、库车县外,我区很多县市也通过成立合作社的方式,让零散的打馕户抱团发展,这些馕合作社“化零为整”,帮助作坊式的生产走向标准化的流程,让馕品提质,让打馕人增收。

    同时,作为新疆“美食名片”之一的馕,也借助互联网的快速发展销往内地,越来越受到国内外游客和内地市民的热捧。除了来新疆旅游时购买一些馕品带回去馈赠亲朋好友外,拜托新疆朋友邮寄或者自己网购,成为内地消费者品尝馕的主要途径。

  据新疆电子商务(网商)研究课题组发布的2017新疆网商发展调研报告,对馕成交笔数排名前35的网商进行了分析,报告称,新疆馕在网上销售的机会很大,只要做好产品的创新和售后服务,馕也会成为网上销售的主流产品之一。

  目前,新疆馕产业线上线下全方位营销体系正在建立,通过不断加快品牌化建设,未来,更多的新疆馕将走向内地,甚至漂洋过海走出国门。

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