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【数说咱们的40年】数说改革开放四十年之食
2018年12月18日 19:57  
    改革开放以来,乌鲁木齐城镇居民收入保持快速增长,居民的消费能力和消费水平不断提高,居民幸福感获得感不断增强,生活质量逐年提升。我们推出特别策划《数说咱们的40年》,看看40年来,乌鲁木齐各族百姓在吃穿住用行等方面发生的种种变化。今天,我们先从数字里了解“吃”的转变。
 
    我是记者赵雪。俗话说,民以食为天。国家统计局乌鲁木齐调查队最近梳理了40年来首府市民在“吃”这件大事上发生的变化。从1986年到2017年,随着粮食消费下降了28%,瓜果、牛羊肉、鲜菜等消费异军突起。从吃饱吃好,到吃出个性、吃出健康,市民餐桌上的变化也折射出生活水平的提升。市民肖雅南:“我还记得我小时候冬天吃的最多的就是大白菜,土豆这样能保存的。现在基本上冬天啥都能吃到了,什么黄瓜、西红柿、茄子、豆角都有,所以吃的时候就不会去想吃啥?只会想怎么吃,怎么搭配能吃的更健康。”

    那您知道现在我们乌鲁木齐人在吃上最舍得花钱的在哪些地方吗?答案是:外餐食。过去一年,乌鲁木齐人下馆子、点外卖人均消费达2070.8元。层出不穷的新花样给人们的餐饮消费提供了更多选择。还记得2002年7月,新疆第一家“肯德基”分店入驻友好,单店日营业额42万元创造了肯德基全球当日销售历史记录。市民金贵红当年就排着长队为肯德基开业贡献了一百多块:“我记得我排队排了1个多小时才排到跟前,当时我点的是汉堡、薯条、鸡翅可能花了100块,但那时候一个月工资可能才1000多块钱,是一项奢侈型的消费。(再让你排队去吃的话?)那我肯定不会选择。我们这个时代发展变迁,大家都觉得习以为常了。”

    如今,披萨、热狗、寿司、泰国餐、韩国料理等等这些名目繁多的餐饮美食随处可见。但经过时间的沉淀,烤肉、拌面、大盘鸡这些新疆特色美食始终是乌鲁木齐人的心头最爱。市统计局综合处副处长潘世锦说:“党的十八以来,城镇居民可支配收入突破了3万元,2017年,乌鲁木齐人均食品支出为8455.8元,食品支出占消费性支出的比重下降到26.9%,恩格尔系数处于最富裕水平。随着旅游业的大发展,新疆是个好地方、舌尖美食在首府,已经成为享誉国内外金字招牌。”

    本台记者赵雪报道

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